Sobremesa Light - Receita de Bolo de Cenoura

Bolos de cenoura dizem que é ótimo para memória, pois sempre trás boas lembranças quem nunca comeu um pedaço quanto ainda criança, delicia né... Atrás de deliciosas recordações trazemos para você esta receita que além de dar água na boca ainda tem poucas calorias.

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Ingredientes

1 pitada de cravo-da-índia em pó
2 ovos
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de gengibre ralado
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de cenoura ralada
½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

  1. Coloque em uma tigela as gemas e a metade do açúcar.
  2. Bata com um batedor manual, até obter um creme.
  3. Misture a cenoura, o gengibre e o cravo.
  4. Em seguida, adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fermento, mexendo com cuidado. Reserve.
  5. Ligue o forno à temperatura média.
  6. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes.
  7. Junte, colher a colher, o açúcar restante e continue a bater até obter um merengue. Incorpore-o à massa e misture delicadamente.
  8. Com a manteiga, unte uma assadeira de 20 cm de diâmetro, enfarinhe e despeje a massa.
  9. Leve para assar por 30 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  10. Retire, desenforme ainda morno e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
  11. Se preferir, decore com tiras de cenoura.

Calorias: 110 por fatia
Rendimento: 10 fatias

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Comentários   

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