17 Incríveis e Surpreendentes Benefícios da Quinoa

Tudo Sobre Benefícios da Quinoa

quinoa e seus beneficios

17 BENEFÍCIOS DA QUINOA

Quinoa é “superalimento”. um dos mais popular do mundo, Cheio de proteínas, fibras e minerais, mas não contém glúten.

Embora conhecida como um grão é realmente uma semente de um vegetal relacionada com a acelga, espinafre e beterraba.

Você sabe como consumir quinoa? Quinoa é uma semente comestível que tornou-se muito popular entre pessoas conscientes que adoam produtos naturais. Isso porque ela é repleta de nutrientes importantes.

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Quinoa – Pra que serve, Propriedades e Benefícios – Assista ao vídeo abaixo:

 

(VÍDEO) Quinoa – Pra que serve, Propriedades e Benefícios

 

(VÍDEO) Quinoa (o que é, os benefícios, como consumir e muito mais)

 

> BENEFÍCIOS

1. Proteína de alta qualidade com os nove aminoácidos essenciais, o equilíbrio de proteína é semelhante à do leite. De 16,2 a 20 por cento de
proteínas, tem mais proteína do que o arroz (7,5 por cento), do que o milho (9,9 por cento) e do que o trigo (14 por cento).

2. Grande fonte de riboflavina. A riboflavina tem sido mostrada para ajudar a reduzir a frequência dos ataques em pacientes com enxaqueca, melhorando o metabolismo de energia dentro das células cerebrais e musculares.

3. Guerreiros incas tinham mais resistência e mais rápido tempo de recuperação por comer essas sementes de quinoa em receitas, tornando-se um verdadeiro remédio antigo.

4. Antisséptico. As sementes de quinoa são usadas para promover a cicatrização de lesões de pele no Brasil.

5. Não engorda! Apenas 172 calorias por 1/4 de xícara (24 das calorias de proteína e apenas 12 a partir de açúcares, o resto são carboidratos
complexos, fibras e gorduras saudáveis).

6. Não contem Glúten. Não está relacionado com o trigo, ou até mesmo um grão, é livre de glúten.

7. Alcalinizastes. Embora não seja fortemente alcalina de formação, que é comparável à do arroz selvagem, amaranto, e os grãos germinados.

8. Carboidrato inteligente: É um carboidrato complexo, com um baixo índice glicêmico, por isso não vai cravar seu nível de açúcar no sangue.

 

> CURIOSIDADES

– Na América do Sul eles usam a saponina removida da quinoa como detergente para lavar roupas.

– Hastes da planta são usadas na preparação de água sanitária ou corantes, e caules secos são usados como combustível.

– Comer quinoa, é um alimento do século 21. Estudos comprovam por causa dos benefícios que podem trazer a humanidade.

– A quinoa tem um sabor leve impressionante. Ela é fácil de digerir e não é pegajosa ou pesada, como grãos, tornando-se um maravilhoso grão ate mesmo no verão.

 

(VÍDEO) SuperAlimento Quinua

 

> DICAS PARA COMER E COZINHAR

– Sempre lave a quinoa. Coloque a quinoa em uma peneira, em seguida, correr água fria sobre ela até que todo o resíduo de sabão foi lavado.

Você pode provar algumas sementes, se elas ainda têm um gosto amargo, jogar mais água fria sobre elas.

A remoção extra pode ser feita esfregando as sementes, enquanto lava com água.

– Há três variedades principais: amarelo claro, vermelho e preto.

– Faça quinoa no mingau no café da manhã, adicione à sua salada no almoço, substituta para o arroz integral com os seus legumes e faça um pudim de quinoa gostoso.

– Use farinha de quinoa em seu cozimento sem glúten.

– Mesmo as folhas da planta da quinoa são comestíveis, tem um gosto semelhante ao espinafre, acelga e beterraba.

– Quinoa pode até ser feita como pipoca e é muito popular entre as crianças peruanas.

 

> PEQUENA HISTÓRIA

Quinoa emagrece e era considerada sagrada pelos incas, chamaram-lhe a “semente mãe.” A civilização Inca na América do Sul cresceu na alta altitude da
Cordilheira dos Andes.

Era seu alimento básico para 5.000 anos.

– Os conquistadores espanhóis quase limparam a quinoa para fora, tornando-a ilegal para os índios a crescer. Eles não viram como é útil.

– Finalmente, na década de 1980 dois americanos descobriram esse alimento rico em nutrientes e começou a crescer quinoa em Colorado.

 

> TABELA NUTRICIONAL

Valor nutricional de Quinoa (100 gramas):

  • 372 calorias
  • Proteínas 11,49
  • gramas de gordura 4,86
  • gramas Carboidratos 71,2
  • gramas de cálcio 66
  • miligramas de ferro de 8,5
  • 1 grama de vitamina C
  • 1 grama Tiamina
  • 0,24 gramas Riboflavina

 

(VÍDEO) Os 16 Benefícios da Quinoa para Saúde

 

Benefícios da Quinoa

 

1. Quinoa é extremamente nutritiva

Tecnicamente não é um grão verdadeiro, mas um pseudo-cereal.

Em outras palavras, é uma semente que é tratada e comida como um cereal.

Quinoa era muito valioso para as pessoas Incas, que o chamou de a “mãe de todos os grãos” e considerado sagrado.

É sido consumida há milhares de anos na América do Sul, embora tenha se tornado popular apenas nos últimos anos.

Hoje, a quinoa é em lojas de alimentos de saúde em todo o mundo e nos restaurantes de alimentos orgânicos.

Existem 3 tipos de quinoa:

Branco, vermelho e preto.

 

Aqui é o teor de nutrientes de uma xícara de quinoa:

Proteína: 8 gramas

Fibra: 5 gramas

Manganês: 58% RDA

Magnésio: 30% RDA

Fósforo: 28% RDA

Folato: 19% RDA

Cobre: 18% RDA

Ferro: 15% RDA

Zinco: 13% RDA

Potássio: 9% RDA

Mais de 10% da RDA de vitaminas B1, B2 e B6

Pequenas quantidades de cálcio, B3 (niacina) e vitamina E.

Tudo isso para um total de 222 calorias, 39 gramas de hidratos de carbono e 4 gramas de gordura. Ele também contém uma pequena quantidade de Ômega 3.

Quinoa é não-OGM, sem glúten e é geralmente orgânica.

O ano de 2013 foi nomeado o Ano Internacional da quinoa pela Organização das Nações

Unidas para o teor de nutrientes de alta e a contribuição que a quinoa tem dado para a segurança alimentar no mundo ( FAO ).

 

2. Quinoa contém flavonoides quercetina e kaempferol:

Os efeitos sobre a saúde do real alimento naturais vão muito além do conteúdo de vitaminas e minerais.

Em adição a isto, na verdade, existem milhares de nutrientes faixas, e alguns fazem muito bem.

Entre estes estão as moléculas chamadas flavonoides, antioxidantes que têm sido mostrados como tendo benefícios interessantes.

Dois em flavonoides particulares foram estudadas por suas propriedades: quercetina e Kaempferol, e vimos que são encontrados em grandes quantidades em quinoa.

De facto, o conteúdo de quercetina quinoa é maior do que o conteúdo em alimentos, tais como arandos que normalmente é considerada como sendo rica em quercetina.

Estas moléculas importantes têm mostrado ter efeitos anti-inflamatórios, anti-viral, anti-tumoral e anti-depressivos em estudos com animais.

Apresentando a quinoa em sua dieta, então você vai aumentar a contribuição dessas moléculas e outros nutrientes importantes.

 

3. Quinoa é rica em fibras, mais do que outros cereais

Outro benefício importante da quinoa é que é rica em fibra.

Um estudo de quatro variedades de quinoa descobriu uma faixa entre 10 e 16 gramas de fibra por 100 gramas de quinoa.

Isto corresponde a 17-27 gramas por copo, que é um índice muito elevado mais do dobro da maioria dos cereais.

Quinoa fervido contém, obviamente, menos fibras, grama por grama, a PIA porque absorve água.

Infelizmente, a maioria das fibras é insolúvel, que não são benéficos como fibras solúveis.

O teor de fibra solúvel é de 2,5 gramas por copo (ou 1,5 gramas por 100 gramas), o que é um teor ainda aceitável.

Numerosos estudos têm demonstrado que a fibra solúvel pode ajudar a níveis de açúcar no sangue, diminuir o colesterol, aumentar a sensação de saciedade e ajuda a perder peso.

 

4. Quinoa é sem glúten e é perfeito para pessoas com intolerância ao glúten

De acordo com um levantamento de 2013 cerca de 1/3 das pessoas em os EUA estão tentando limitar ou eliminar glúten.

Uma dieta sem glúten é bom, mas só se ele fornece alimentos que são naturalmente sem glúten.

O problema surge quando você comer alimentos “sem glúten” feito com amidos refinados.

Estes alimentos não fazem bem, e não são melhores do que suas contrapartes que contêm glúten, porque comida sem qualidade ainda é comida sem qualidade e sem glúten.

Bem, muitos pesquisadores viram que quinoa poderia ser um produto interessante em uma dieta livre de glúten para pessoas que não querem desistir de pão e macarrão.

Estudos têm mostrado que a quinoa utilizações em vez da habitual glúten ingredientes livres como tapioca, farinha de arroz e de batata e milho refinado, aumenta o teor de antioxidantes na dieta.

 

5. Quinoa é rica em proteínas e aminoácidos essenciais

As proteínas são feitas de aminoácidos.

Alguns deles são chamados essenciais porque não podemos produzi-los.

Se um alimento contém todos os aminoácidos essenciais, é uma proteína completa.

O problema é que a maioria dos alimentos de origem vegetal é deficiente em certos aminoácidos, tais como lisina.

Quinoa é uma exceção, pois contém uma boa quantidade de todos os aminoácidos.

Por este motivo, é uma excelente fonte de proteína vegetal.

Ele tem mais proteína e uma melhor qualidade de outros cereais.

Com 8 gramas de proteína de alta qualidade por xícara de quinoa cozida (ou 4,5 gramas por 100 gramas), quinoa é uma excelente proteína vegetal para vegetarianos.

Obviamente, no entanto, isto não significa que é capaz de substituir proteínas animais.

 

6. A quinoa tem um baixo índice glicêmico

O índice glicêmico é uma medida de quão rapidamente alimentos aumenta os níveis de açúcar no sangue.

E ‘bem conhecido que a ingestão de alimentos que eleva o índice glicêmico pode estimular a fome e contribuir para a obesidade.

Alguns alimentos com alto índice glicêmico também estão ligados a doenças crônicas, como diabetes e doenças cardíacas.

Quinoa tem um índice glicêmico de 53, o que é considerado baixo.

No entanto, é importante ter em mente que a quinoa contém muitos carboidratos por isso não é bom para dietas baixas em hidratos de carbono.

 

(VÍDEO) Os Benefícios da Quinoa

 

7. Quinoa é rica em minerais que são muitas vezes deficientes, tais como magnésio.

Existem vários nutrientes que muitas vezes não existem.

Isto é especialmente verdadeiro para o magnésio, potássio, zinco, e (para as mulheres) a ferro.

Os benefícios da quinoa contém uma boa quantidade de todos os 4 desses minerais, em especial magnésio, dos quais um copo contém 30% RDA.

O problema é que a quinoa contém uma substância chamada ácido fítico, que se podem ligar a estes minerais e reduzir a absorção.

Mas por imersão a quinoa em água e suco de limão ou vinagre e água para a maçã não pasteurizada antes de cozinhar, você pode reduzir o teor de ácido fítico, e fazer estes minerais disponíveis.

Quinoa também contém oxalato, o que reduz a absorção de cálcio e podem causar problemas em pessoas com pedras nos rins.

 

8. A quinoa pode ter efeitos benéficos no metabolismo

Dada a elevada quantidade de nutrientes, segue-se que a quinoa melhora a saúde metabólica.

Embora este deva ser estudado melhor, temos dois estudos (um em seres humanos, o outro em ratos) que examinaram os efeitos de quinoa na saúde metabólica.

O estudo sobre os homens mostraram que quinoa uso em vez de pão branco massas sem glúten e reduz açúcar no sangue, insulina e triglicéridos.

O estudo em ratos mostrou que a adição a quinoa em uma dieta rica em frutose inibe completamente os efeitos negativos de frutose.

 

9. Quinoa é rica em antioxidantes

Quinoa contém muitos antioxidantes.

Antioxidantes são substâncias que neutralizam os radicais livres e são pensados para ajudar o envelhecimento combate e outras doenças.

Um estudo analisou o teor de antioxidantes em alimentos 10: 5 grãos, 3 pseudo-cereais e leguminosas 2.

Quinoa tem o maior teor antioxidante de todos.

Parece que brotando conteúdo ainda mais antioxidante de sementes de quinoa aumenta.

 

10. Quinoa tem características que o tornam útil para perder peso

Para perder peso devemos introduzir menos calorias do que queima.

É bem conhecido que alguns alimentos podem facilitar este processo, a aceleração do metabolismo (promovendo, assim, o consumo de calorias) ou reduzindo o apetite (reduzindo assim o consumo de calorias).

Quinoa tem propriedades que lhe permitem fazer as duas coisas ( Leia o estudo aqui ).

A elevada quantidade de fibras ajuda a dar uma sensação de plenitude, fazendo você comer menos.

O fato de que a quinoa tem um baixo índice glicêmico é outra característica importante.

Embora não existam estudos que mostram que a quinoa tem efeitos sobre a perda de peso, parece intuitivo que um produto pode ser útil para perder peso.

 

(VÍDEO) Super Saudável: sobre os benefícios do grão quinoa

 

11. É fácil introduzir quinoa na dieta

Último, benefício, mas não menos importante, a quinoa é fácil de introduzir na dieta.

É também muito saboroso e versátil adequado para muitos alimentos.

É importante sempre lave bem com água para reduzir as saponinas, as quais são localizadas na camada externa e pode ter um gosto amargo.

Algumas marcas já lavadas, por isso pode não ser sempre necessário.

Você pode comprar quinoa na maioria em lojas de alimentos saudáveis.

Quinoa é cozido em pouco mais de 20 minutos.

A qualidade da proteína é uma das vantagens da quinoa.

Cada cabeça do grão de 442 mg de lisina, mais de duas vezes a mesma quantidade de grãos.

Na verdade, em gramas por grama de proteína, da Universidade de Minnesota descobriram quinoa recebem quantidades elevadas de 11 aminoácidos diferentes que grãos.

Muitos dos níveis de aminoácidos foram semelhantes em quinoa com leite desnatado em comparação com outros cereais.

Quinoa também é rico em muitas vitaminas e minerais.

Uma porção contém 58% da percentagem valor diário de manganês.

30 % de magnésio e 28% de fósforo para cada cabeça de grãos.

Além disso, ela também produz quantidades significativas de cobre, potássio e selênio.

Para aqueles indivíduos que sofrem de anemia, os benefícios de saúde de quinoa são ricos em ferro; 15% do minério em cada porção do grão.

Muitas vitaminas importantes estão presentes em quinoa também.

O grão fornece 19% folato a forma natural de ácido fólico por porção.

Quinoa também contém quantidades significativas de tiamina, riboflavina e vitamina B6.

Finalmente, enquanto que 6% da dose diária recomendada de vitamina E por servir para receber parecer baixo, é consideravelmente maior do que a quantidade de vitamina por muitos outros cereais.

Há muitos benefícios para a saúde de quinoa para pessoas com dieta saudável para o coração.

Se preparada sem aditivos adicionais, a única quinoa produz o de sódio a 1% e é um alimento naturalmente isento de colesterol.

Além disso, quase um quarto da quantidade diária recomendada de fibras em cada quinoa taça.

Finalmente, muitos médicos acreditam que o folato pode ajudar a reduzir o endurecimento de grãos das principais artérias e alguma menor pressão arterial elevada.

Quinoa salada de romã erva-doce.

Quinoa é rica em proteínas.

 

Benefícios da Quinoa para Perder Peso

Graças ao valor nutricional e ingredientes, a quinoa oferece benefícios para perder peso e prevenir a obesidade, como doenças cardiovasculares, diabetes e hiperlipidemia, entre outros.

 

Propriedades Quinoa Nutrição

Ele tem uma alta quantidade de fibra dietética total, o que torna um alimento ideal para remover toxinas e resíduos que podem prejudicar o corpo.

Em seguida, atua como uma limpeza no corpo.

 

Produção de Saturação

Os cereais em geral, em particular, tem a capacidade de absorver água e tratar o estômago mais tempo corretamente com pouco volume de grãos.

Ela ajuda a reduzir o colesterol no corpo, graças ao seu teor em ácidos graxos ômega 3 e ômega-6 .

Se você usar uma dieta de baixa caloria, você pode ter uma parte de sementes de quinoa, portanto, se incorporar no menu do dia, você vai perder peso sem perder energia.

ATUALIZADO: 18.11.16

 

medico emagrecer mulher

 

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